3 món ăn 'ngọ nguậy' của Việt Nam khiến du khách nước ngoài 'khóc thét', lại là đặc sản mà người Việt mê tít

Nghe đến đặc sản Việt Nam, người ta sẽ nghĩ ngay đến những món như phở, bún chả, bánh mì... Nhưng ít ai ngờ rằng, có những món ăn Việt vừa nhìn đã muốn... bỏ chạy. Không phải vì chúng có hương vị kém ngon, mà vì chúng còn đang ngọ nguậy. Dưới đây là 3 món "ngọ nguậy" từng khiến không ít du khách quốc tế sợ hú hồn, còn người Việt thì nhiều người lại thích mê.

Đuông dừa - đặc sản béo ngậy nhưng khiến nhiều người "bỏ chạy"

Đuông dừa từ lâu đã nổi tiếng là đặc sản "khét tiếng" của miền Tây. Những con đuông béo tròn, còn ngọ nguậy liên tục thường sẽ được thả vào chén nước mắm ớt sống rồi… ăn ngay dù vẫn đang động đậy.

Cảm giác cắn một miếng là lớp vỏ mềm dai vỡ ra, phần nhân bên trong béo ngậy trào ra miệng. Với người Việt quen ăn thì đây là "đỉnh cao protein", nhưng với nhiều du khách nước ngoài, đây là thử thách ẩm thực thật sự. Không ít người thậm chí phải quay mặt đi khi thấy cảnh tượng "cắn đuông".

Đuông dừa sống thả vào nước mắm - đặc sản "gây sốc" nhưng lại được lòng nhiều người

Sâu tre nướng - món nhậu "lắc mình" của vùng cao

Sâu tre là loại ấu trùng sinh sống bên trong thân tre, thường được tìm thấy ở các tỉnh miền núi. Sau khi sơ chế, sâu tre sẽ được đem đi nướng hoặc chiên giòn, hoặc được biến tấu thành rất nhiều món đặc sắc.

Nhìn những con sâu béo múp, vàng ươm nằm trên vỉ nướng, có thể nhiều người sẽ ám ảnh, nhưng dân bản địa lại cực kỳ mê món này vì vị bùi, thơm và béo ngậy rất đặc trưng. Những con sâu tre nướng giòn tan được nhiều người ví von là trải nghiệm ẩm thực "đỉnh cao" trong những phiên chợ vùng cao.

Sâu tre chiên giòn - món ăn tưởng đáng sợ nhưng lại béo, bùi và được săn đón ở chợ phiên vùng cao

Tằm sắn - món đặc sản "rợn người" nhưng bổ dưỡng, ai ăn rồi cũng nhớ mãi

Khác hẳn với vẻ ngoài óng ả của nhộng tằm dâu, tằm sắn khiến nhiều người "hốt hoảng" ngay từ ánh nhìn đầu tiên: thân trắng đục, to như sâu, lúc mua còn bò ngọ nguậy khiến ai yếu vía cũng phải lùi lại vài bước. Nhưng đừng để vẻ ngoài đánh lừa, bởi đây lại là món đặc sản giàu dinh dưỡng, được nhiều người sành ăn săn lùng.

Tằm sắn chưa nhả tơ nên chứa nhiều đạm, béo bùi và cực kỳ tốt cho người suy dinh dưỡng. Sau khi luộc sơ với lá chanh và bột nghệ cho đẹp màu, tằm sẽ được cắt bỏ đầu đuôi rồi đem đi chế biến thành nhiều món ngon như: tằm sắn rang lá chanh, chiên giòn, xào lá lốt hay làm ruốc cho trẻ nhỏ. Ăn thử một lần sẽ hiểu vì sao món ăn trông có vẻ đáng sợ này lại khiến người ta nhớ mãi không quên.

Tằm sắn - đặc sản "nhìn thôi đã rợn" nhưng lại là món khoái khẩu với vị béo bùi, đậm đà, giàu dinh dưỡng

Ẩm thực Việt không chỉ đa dạng, phong phú mà còn đầy thách thức. Những món ăn "ngọ nguậy" trên đây là minh chứng rõ ràng nhất: với người bản địa thì là đặc sản quý giá, nhưng với người nước ngoài lại là… thử thách không dành cho người yếu tim. Thế mới thấy, để yêu ẩm thực Việt, đôi khi không chỉ cần vị giác tốt mà còn cần cả... tinh thần thép.