Chủ nhật, 07/12/2025
Măng tươi
Măng tươi là món ăn quen thuộc, đặc biệt vào mùa mưa. Tuy nhiên, ít người biết rằng loại thực phẩm này chứa nhiều cyanid – một hợp chất cực độc. Khi vào cơ thể, cyanid dưới tác dụng của enzyme tiêu hóa sẽ biến thành acid cyanhydric (HCN), chất có khả năng gây tử vong.

Theo chuyên gia, một người nặng khoảng 50kg chỉ cần hấp thụ 50mg HCN là có thể mất mạng. Tùy vào hàm lượng cyanid trong măng, triệu chứng ngộ độc có thể xuất hiện chỉ sau 5–30 phút.
Trường hợp nhẹ, người ăn có thể cảm thấy chóng mặt, lo lắng, đau đầu, buồn nôn, nôn mửa hoặc khó thở. Nặng hơn sẽ có biểu hiện co giật, cứng hàm, giãn đồng tử, tím tái, hôn mê và ngừng thở. Đây là lý do vì sao măng tươi cần được luộc kỹ nhiều lần, thay nước liên tục trước khi sử dụng.
Củ sắn (khoai mì)
Sắn là thực phẩm gắn bó với nhiều gia đình, nhất là ở nông thôn. Tuy nhiên, phần vỏ và xơ sắn lại chứa heterosid. Đây là hợp chất có thể thủy phân thành acid cyanhydric – chất độc chính có thể gây ngộ độc.

Nếu chế biến sắn không đúng cách, người ăn có thể bị đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, chóng mặt, nhức đầu. Ngộ độc nặng hơn gây co giật, giãn đồng tử, hôn mê, suy hô hấp cấp và tử vong.
Để loại bỏ độc tố, sắn cần được bóc thật sạch vỏ, ngâm trong nước nhiều giờ trước khi luộc chín kỹ. Người dân cần lưu ý tuyệt đối không ăn sắn sống.
Cà chua xanh
Nhiều gia đình thường dùng cà chua xanh để muối chua hoặc chế biến món ăn, nhưng đây lại là một trong những loại thực phẩm tiềm ẩn rủi ro ngộ độc cao.

Trong cà chua xanh chứa lượng lớn tomatidine, có thể lên đến 58mg/100g. Khi ăn phải, cơ thể dễ gặp các triệu chứng như chóng mặt, đau đầu, nôn mửa, chảy nhiều nước dãi. Nếu không được cấp cứu kịp thời, ngộ độc cà chua xanh có thể đe dọa tính mạng.
Các chuyên gia khuyến cáo người dân nên đợi cà chua chín hẳn mới dùng, đồng thời loại bỏ hạt để tránh khó tiêu và nguy cơ kích ứng.
Khoai tây mọc mầm
Khoai tây vốn giàu tinh bột và dinh dưỡng, nhưng khi để lâu, mọc mầm lại trở thành “chất độc”. Khi đó, củ sẽ tích tụ nhiều solanine và chaconine – hai alkaloid cực độc.

Ở khoai tây bình thường, 100g chỉ chứa khoảng 10mg solanine, mức không đáng lo ngại. Tuy nhiên, khi mọc mầm, hàm lượng solanine có thể tăng gấp nhiều lần, tập trung ở phần vỏ có màu xanh hoặc tím.
Ngộ độc khoai tây mọc mầm gây ra hàng loạt triệu chứng: khô cổ họng, khó thở, đau bụng, tiêu chảy, tê lưỡi, chóng mặt. Trường hợp nặng có thể dẫn đến sốt cao, co giật, suy hô hấp, hôn mê và tử vong. Các chuyên gia khuyến cáo người dân cần tránh ăn khoai tây đã mọc mầm.
Từ tháng tháng 6 đến tháng 9 là mùa thu hoạch chính của loại cá...
Chăm con - 07.09.2025
Các nghiên cứu khoa học cho thấy, cha mẹ đóng vai trò nền tảng trong việc hình thành và phát triển chỉ số IQ của trẻ.
Chăm sóc sức khỏe - 07.09.2025
Dưới đây là năm loại thực phẩm không ngọt có thể gây tăng đột biến lượng đường trong máu:
Chăm con - 07.09.2025
Các nhà nghiên cứu đã tìm hiểu hoàn cảnh gia đình của hơn 700 trẻ em và các đặc điểm tính cách riêng của chúng, chẳng hạn như liệu trẻ có tuân thủ luật...
Chăm sóc sức khỏe - 07.09.2025
Đối với bệnh ung thư, lá của loại cây này đang được nghiên cứu như một nguồn dược liệu mới.
Chăm sóc sức khỏe - 06.09.2025
Theo chuyên gia, có 3 loại nước được những người sống thọ 100 tuổi trên thế giới ưa chuộng, góp phần kéo dài tuổi thọ và giảm nguy cơ bệnh mãn tính.
Kiến thức - 07.09.2025
Căn cứ Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024, từ ngày 1-7-2025, người lao động nếu đủ điều kiện hưởng lương hưu thì sẽ được hưởng lương hưu; đủ điều kiện hưởng trợ cấp...
Kiến thức - 07.09.2025
Khi áp quy định mới cho phép các viên chức và công chức ở Hà Nội nhận được mức thu nhập tăng thêm lên tới 9 triệu đồng mỗi tháng.
Kiến thức - 07.09.2025
Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện.
Dòng sự kiện - 07.09.2025
Việc bổ sung đối tượng tham gia BHXH tự nguyện là một bước tiến lớn trong chính sách an sinh, đảm bảo quyền lợi thiết thực cho người dân, đặc biệt là lao động...
Chăm sóc sức khỏe - 07.09.2025
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng cà phê là đồ uống tốt nhất cho gan.
Kiến thức - 07.09.2025
Để xây nhà trên đất nông nghiệp mà không lo bị phạt, người dân cần xin chuyển đổi mục đích sử dụng đất sang đất thổ cư.
Kiến thức - 07.09.2025
Mức xử phạt đối với lỗi xe không gương chiếu hậu được quy định như thế nào?
Tin trong ngày - 07.09.2025
Đây là những ngành nghề được dự đoán có triển vọng nhất trong tương lai, dựa trên xu hướng phát triển, sự đầu tư và nhu cầu con người trong xã hội ngày nay....
Tin trong ngày - 07.09.2025
Quy định pháp luật hiện hành nêu rõ, nếu cá nhân, tổ chức cố tình không chấp hành quyết định xử phạt vi phạm giao thông, họ sẽ phải đối diện với nhiều rủi...
Dòng sự kiện - 07.09.2025
Đường cao tốc Vành đai 4 - Vùng Thủ đô dài hơn 113km, đi qua 3 tỉnh, thành: Hà Nội, Hưng Yên và Bắc Ninh.
Chuyện làng sao - 07.09.2025
Phản ứng gây chú ý của vợ cũ Đan Trường khi được netizen ủng hộ tái hợp hậu ly hôn.
Tin trong ngày - 07.09.2025
Để được chuyển đất nông nghiệp sang đất phi nông nghiệp, người sử dụng đất cần bảo đảm phù hợp với quy hoạch sử dụng đất đã được phê duyệt và phải có quyết...
Kiến thức - 07.09.2025
Luật Bảo hiểm xã hội 2024 quy định về việc hưởng BHXH một lần cho người đóng BHXH trên 20 năm.
Kiến thức - 07.09.2025
Từng dùng để nhóm bếp hoặc làm chuồng trại, loại cây này giờ trở thành một biểu tượng mới của giới thượng lưu và nhà sưu tầm gỗ quý tại châu Á.
Kiến thức - 07.09.2025
Việc đổi tiền khi du lịch nước ngoài thường gây phiền toái và tiềm ẩn rủi ro. Tuy nhiên, người dân Việt Nam sắp tới có thể “quẳng gánh lo” này khi du lịch...
Kiến thức - 07.09.2025
Đối với cá nhân khi nhận được tặng hoặc truy tặng Huân chương Sao vàng sẽ nhận được 46 lần mức lương cơ sở, tương đương với 107 triệu đồng.
Kiến thức - 07.09.2025
Theo quy định, việc chuyển đất nông nghiệp sang đất phi nông nghiệp cần đáp ứng một số điều kiện, người dân cần biết để tránh gặp rắc rối.
Kiến thức - 07.09.2025
Xe đạp điện đã trở thành một phương tiện di chuyển phổ biến, đặc biệt là ở các thành phố lớn. Tuy nhiên, đi kèm với sự tiện lợi đó là những rủi ro...
Tin trong ngày - 07.09.2025
Kể từ ngày 1/1/2026 nghĩa là khoảng gần 4 tháng nữa, Luật Nhà giáo 2025 chính thức có hiệu lực, trong đó quy định rõ chế độ nghỉ hưu của đội ngũ nhà giáo...
Chuyện làng sao - 07.09.2025
Ở tuổi 80, tình trạng sức khỏe nghệ sĩ Hồng Nga suy giảm nghiêm trọng. Bà nằm một chỗ, không thể đi lại hay tự ăn uống, mọi sinh hoạt đều cần người hỗ...