Loại hạt người Việt thẳng tay vứt bỏ, lại 'đắt hàng' ở Nhật, giá bằng cả cân thịt bò, là 'thần dược' phòng the

Tại Việt Nam, mít là loại trái cây mùa hè quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, một thói quen phổ biến là sau khi thưởng thức phần múi mít ngọt thơm, người ta thường thẳng tay vứt bỏ phần hạt cứng bên trong. Ít ai biết rằng, thứ hạt từng được tận dụng để cứu đói mỗi khi mất mùa này lại là một “kho báu” dinh dưỡng đang được thế giới trân trọng.

Thực tế, hạt mít không hề “vô giá trị”. Trong khi bị xem nhẹ ở Việt Nam, chúng lại được bán với giá rất cao ở nước ngoài, đặc biệt là tại Nhật Bản. Ở đất nước mặt trời mọc, hạt mít được đóng gói cẩn thận, bày bán trong nhiều siêu thị với giá hơn 200.000 đồng/kg, một mức giá tương đương gần một cân thịt bò tại Việt Nam. Người Nhật yêu quý và trân trọng loại hạt này chính vì những giá trị dinh dưỡng quý báu mà chúng mang lại.

Giá trị dinh dưỡng và công dụng y học

Hạt mít có nhiều tác dụng với sức khỏe, ở Nhật bán giá đắt đỏ

Các nghiên cứu khoa học hiện đại đã chỉ ra rằng hạt mít có nhiều lợi ích vượt trội. Chúng rất giàu thiamin và riboflavin, những dưỡng chất thiết yếu giúp giữ cho mắt, da và tóc khỏe mạnh. Ngoài ra, hạt mít còn chứa một lượng khoáng chất đáng kể như kẽm, sắt, canxi, đồng, kali và magiê. Những chất này có thể hỗ trợ hiệu quả các vấn đề về đường tiêu hóa, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn. Một dấu hiệu dễ nhận biết là việc xì hơi nhiều hơn sau khi ăn, cho thấy hệ tiêu hóa đang được hỗ trợ tích cực.

Đáng chú ý, một số nghiên cứu còn cho thấy hạt mít có thể sở hữu một số đặc tính chống ung thư. Điều này được cho là nhờ vào các hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa dồi dào. Một nghiên cứu ống nghiệm gần đây đã phát hiện ra rằng chiết xuất hạt mít có khả năng làm giảm 61% sự hình thành các tế bào ung thư trong mạch máu.

Dưới góc độ y học cổ truyền, lương y Bùi Đắc Sáng (Hội Đông y Hà Nội) cho biết, hạt mít có vị bùi, ngon; tác dụng vào 2 kinh tỳ và vị. “Trong y học cổ truyền, hạt mít được dùng làm thuốc bổ trung ích khí, mạnh sức, nhẹ mình, hạ khí, thông trung tiện”, ông Sáng chia sẻ. Hạt mít còn được dùng như một vị thuốc giúp giải độc cho đại tràng nhờ chứa nhiều chất xơ, giúp ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy tiêu hoá.

Không chỉ vậy, y học cổ truyền Trung Hoa từ xa xưa đã sử dụng hạt mít như một phương thuốc giúp hỗ trợ sức khỏe tình dục và điều trị các bệnh lý đường tiêu hoá. Nhiều ghi chép cổ đã nhắc tới công dụng của hạt mít trong việc cải thiện sức khỏe sinh sản.

Những lợi ích nổi bật khác từ hạt mít

Theo tư vấn của lương y Bùi Đắc Sáng, hạt mít còn mang lại nhiều lợi ích cụ thể sau:

Ngăn ngừa thiếu máu: Ăn hạt mít 1-2 lần/tuần giúp tăng hàm lượng sắt, một thành phần thiết yếu của huyết cầu tố, giúp giảm nguy cơ thiếu máu và tăng cường năng lượng.

Chống ung thư: Hạt mít rất giàu vitamin C, một chất dinh dưỡng giúp cơ thể chống lại virus và vi khuẩn, tăng cường hệ miễn dịch bằng cách hỗ trợ chức năng của tế bào máu trắng.

Săn chắc cơ bắp: Với hàm lượng protein thực vật cao và không chứa cholesterol, hạt mít là lựa chọn tuyệt vời để xây dựng cơ bắp săn chắc, khỏe mạnh.

Tốt cho người giảm cân: Là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào và rất ít calorie, hạt mít trở thành một thực phẩm lý tưởng cho những người đang trong chế độ giảm cân.

Lưu ý quan trọng khi sử dụng

Dù bổ dưỡng, người dùng cần hết sức lưu ý không ăn hạt mít sống. Hạt mít chưa chín chứa tanin và chất ức chế trypsin, có thể cản trở sự hấp thụ dinh dưỡng và gây khó tiêu. Cách an toàn và hiệu quả nhất để tận dụng những lợi ích của loại hạt này là ăn sau khi đã luộc, hấp, rang hoặc nướng chín.