Chủ nhật, 12/10/2025
1. Nhóm cá săn mồi lớn và sống lâu năm: Nguy cơ tích lũy thủy ngân cao nhất
Đây là nhóm cá có rủi ro cao nhất do vị trí đứng đầu chuỗi thức ăn và tuổi thọ dài, khiến chúng có nhiều thời gian tích tụ kim loại nặng từ môi trường và con mồi.
Cá mập và cá kiếm: Với tuổi thọ kéo dài hàng chục năm và tập tính ăn nhiều sinh vật biển khác, thịt cá mập luôn được liệt kê trong nhóm có mức thủy ngân cao nhất. Tương tự, cá kiếm cũng chứa lượng methylmercury (dạng thủy ngân độc hại nhất) rất cao.
Khuyến cáo: Nên tránh hoàn toàn cá mập. Với cá kiếm, chỉ nên ăn khoảng 80-100g và không quá một lần trong tháng.
Cá ngừ vây xanh: Là loài cá có giá trị kinh tế cao nhưng cũng bị cảnh báo nhiều về mức thủy ngân nguy hiểm do chúng sống lâu năm và di cư nhiều.
Cá ngừ vây xanh nằm trong danh sách 11 loại cá quen thuộc “ngậm” nhiều thủy ngân
Khuyến cáo: Các bác sĩ khuyến cáo chỉ nên ăn tối đa 100g cá ngừ vây xanh mỗi tháng. Trẻ em và phụ nữ mang thai tốt nhất nên tránh hoàn toàn. Có thể thay thế bằng cá ngừ sọc dưa hoặc cá ngừ albacore có mức thủy ngân thấp hơn.
Cá thu: Sống ở vùng biển sâu và là cá săn mồi lớn, cá thu tích tụ thủy ngân dần trong thịt do ăn nhiều cá nhỏ hơn.
Khuyến cáo: Không phải tất cả cá thu đều độc hại. Cá thu ở Đại Tây Dương có hàm lượng thủy ngân thấp hơn, an toàn hơn để tiêu thụ, có thể ăn 1-2 lần mỗi tuần.
Cá tuyết Chile và cá ngói: Cả hai loài này đều sống ở biển sâu, có tuổi thọ dài và là cá ăn thịt nên rất dễ tích lũy thủy ngân. Có tới 86% mẫu cá tuyết Chile được kiểm tra đã vượt ngưỡng thủy ngân cho phép, trong khi hàm lượng thủy ngân ở cá ngói nằm trong top cao nhất, sánh ngang cá mập.
Khuyến cáo: Với cá tuyết, nên chọn cá tuyết sọc đen được đánh giá an toàn hơn và chỉ ăn một lần/tuần. Người tiêu dùng nên tránh hoàn toàn cá ngói và thay thế bằng các loại cá nhỏ như cá mòi, cá trích.
2. Nhóm cá có môi trường sống đặc thù
Đặc điểm sinh sống của những loài cá này khiến chúng có nguy cơ nhiễm độc tố cao hơn.
Cá tráp cam: Loài cá này có thể sống đến 150 năm ở vùng biển sâu. Tuổi thọ dài khiến chúng có nhiều thời gian tích lũy thủy ngân và thường nằm trong danh sách cá cần tránh, đặc biệt với trẻ em và phụ nữ mang thai.
Khuyến cáo: Nếu thực sự yêu thích, chỉ nên ăn với tần suất rất hiếm, mỗi lần khoảng 80-100g.
Cá rô đại dương: Khác với cá rô đồng, cá rô đại dương sống ở tầng đáy biển, nơi thủy ngân thường lắng đọng. Ngoài ra, thịt cá rô phi còn chứa nhiều axit béo có hại tương tự mỡ động vật, làm tăng cholesterol.
Khuyến cáo: Giới hạn chỉ ăn 1 lần trong 2 tuần và tuyệt đối không ăn kèm mỡ động vật.
Cá chình: Do đặc tính di cư và sống ở các khu vực bùn đất hoặc vùng nước có lẫn chất thải, cá chình có nguy cơ hấp thụ nhiều thủy ngân, chì, cadmium và nhiễm ký sinh trùng.
Khuyến cáo: Nên chọn cá chình từ nguồn nuôi trồng có kiểm định và cần nấu chín kỹ để loại bỏ ký sinh trùng.
3. Nhóm cá nuôi và cá nước ngọt cần cẩn trọng
Ngay cả những loại cá phổ biến trong môi trường nuôi trồng cũng có thể tiềm ẩn rủi ro nếu nguồn nước và thức ăn không được kiểm soát.
Cá hồi nuôi: Cá hồi được nuôi trong các trang trại đông đúc với môi trường nước không đảm bảo có thể tồn dư chất gây hại từ thức ăn chế biến sẵn. Hàm lượng omega-3 trong cá hồi nuôi cũng thấp hơn so với cá hồi tự nhiên.
Khuyến cáo: Nên ưu tiên chọn cá hồi tự nhiên hoặc cá hồi nuôi ở các vùng có chứng nhận an toàn. Mỗi tuần có thể ăn khoảng 2-3 lần.
Cá trê: Là loài cá nước ngọt ăn tạp và sống ở môi trường nước đục, cá trê dễ nhiễm thủy ngân, chì và các ký sinh trùng khác.
Khuyến cáo: Vẫn có thể sử dụng cá trê nuôi ở nguồn nước sạch và được kiểm định. Khi ăn, nhất định phải chế biến kỹ, nấu chín hoàn toàn và không nên ăn quá một lần mỗi tuần.
Tháng 7 âm lịch, còn được gọi là "Tháng Ma". Nhiều người lo lắng về...
Kiến thức - 08.09.2025
6 dấu hiệu điển hình của kẻ đạo đức giả – hay nói đạo lý, nhưng thực chất sống ích kỷ. Đây vừa mang tính tham khảo, vừa giúp bạn dễ nhận diện và...
Đời sống số - 08.09.2025
Trong một thế giới phức tạp và luôn thay đổi, khả năng lãnh đạo thường là chìa khóa quyết định sự nổi bật của cá nhân và tập thể. Ai cũng mơ ước được...
Đời sống số - 07.09.2025
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 8/9/2025.
Kiến thức - 07.09.2025
Đây được coi là "báu vật" vừa có tuổi đời lâu dài vừa mang giá trị kinh tế khủng.
Kiến thức - 07.09.2025
Căn cứ Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024, từ ngày 1-7-2025, người lao động nếu đủ điều kiện hưởng lương hưu thì sẽ được hưởng lương hưu; đủ điều kiện hưởng trợ cấp...
Kiến thức - 07.09.2025
Căn cứ Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024, từ ngày 1-7-2025, người lao động nếu đủ điều kiện hưởng lương hưu thì sẽ được hưởng lương hưu; đủ điều kiện hưởng trợ cấp...
Kiến thức - 07.09.2025
Khi áp quy định mới cho phép các viên chức và công chức ở Hà Nội nhận được mức thu nhập tăng thêm lên tới 9 triệu đồng mỗi tháng.
Kiến thức - 07.09.2025
Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện.
Dòng sự kiện - 07.09.2025
Việc bổ sung đối tượng tham gia BHXH tự nguyện là một bước tiến lớn trong chính sách an sinh, đảm bảo quyền lợi thiết thực cho người dân, đặc biệt là lao động...
Chăm sóc sức khỏe - 07.09.2025
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng cà phê là đồ uống tốt nhất cho gan.
Kiến thức - 07.09.2025
Để xây nhà trên đất nông nghiệp mà không lo bị phạt, người dân cần xin chuyển đổi mục đích sử dụng đất sang đất thổ cư.
Kiến thức - 07.09.2025
Mức xử phạt đối với lỗi xe không gương chiếu hậu được quy định như thế nào?
Tin trong ngày - 07.09.2025
Đây là những ngành nghề được dự đoán có triển vọng nhất trong tương lai, dựa trên xu hướng phát triển, sự đầu tư và nhu cầu con người trong xã hội ngày nay....
Tin trong ngày - 07.09.2025
Quy định pháp luật hiện hành nêu rõ, nếu cá nhân, tổ chức cố tình không chấp hành quyết định xử phạt vi phạm giao thông, họ sẽ phải đối diện với nhiều rủi...
Dòng sự kiện - 07.09.2025
Đường cao tốc Vành đai 4 - Vùng Thủ đô dài hơn 113km, đi qua 3 tỉnh, thành: Hà Nội, Hưng Yên và Bắc Ninh.
Chuyện làng sao - 07.09.2025
Phản ứng gây chú ý của vợ cũ Đan Trường khi được netizen ủng hộ tái hợp hậu ly hôn.
Tin trong ngày - 07.09.2025
Để được chuyển đất nông nghiệp sang đất phi nông nghiệp, người sử dụng đất cần bảo đảm phù hợp với quy hoạch sử dụng đất đã được phê duyệt và phải có quyết...
Kiến thức - 07.09.2025
Luật Bảo hiểm xã hội 2024 quy định về việc hưởng BHXH một lần cho người đóng BHXH trên 20 năm.
Kiến thức - 07.09.2025
Từng dùng để nhóm bếp hoặc làm chuồng trại, loại cây này giờ trở thành một biểu tượng mới của giới thượng lưu và nhà sưu tầm gỗ quý tại châu Á.
Kiến thức - 07.09.2025
Việc đổi tiền khi du lịch nước ngoài thường gây phiền toái và tiềm ẩn rủi ro. Tuy nhiên, người dân Việt Nam sắp tới có thể “quẳng gánh lo” này khi du lịch...
Kiến thức - 07.09.2025
Đối với cá nhân khi nhận được tặng hoặc truy tặng Huân chương Sao vàng sẽ nhận được 46 lần mức lương cơ sở, tương đương với 107 triệu đồng.
Kiến thức - 07.09.2025
Theo quy định, việc chuyển đất nông nghiệp sang đất phi nông nghiệp cần đáp ứng một số điều kiện, người dân cần biết để tránh gặp rắc rối.
Kiến thức - 07.09.2025
Xe đạp điện đã trở thành một phương tiện di chuyển phổ biến, đặc biệt là ở các thành phố lớn. Tuy nhiên, đi kèm với sự tiện lợi đó là những rủi ro...
Tin trong ngày - 07.09.2025
Kể từ ngày 1/1/2026 nghĩa là khoảng gần 4 tháng nữa, Luật Nhà giáo 2025 chính thức có hiệu lực, trong đó quy định rõ chế độ nghỉ hưu của đội ngũ nhà giáo...
Chuyện làng sao - 07.09.2025
Ở tuổi 80, tình trạng sức khỏe nghệ sĩ Hồng Nga suy giảm nghiêm trọng. Bà nằm một chỗ, không thể đi lại hay tự ăn uống, mọi sinh hoạt đều cần người hỗ...