Loại lá rụng đầy vườn ở Việt Nam, ra nước ngoài thành 'gia vị vàng' giá 2 triệu đồng/kg

Loại lá đang được nhắc đến chính là lá nguyệt quế. Ở nhiều vùng quê Việt Nam, đây chỉ là một thứ cây bụi xanh, lá rụng đầy góc vườn. Tuy nhiên, giá trị của nó lại có sự chênh lệch đáng kể giữa thị trường trong nước và quốc tế.

Lá nguyệt quế

Tại Việt Nam, lá nguyệt quế khô được bán phổ biến trong các cửa hàng nông sản và trên sàn thương mại điện tử với giá 50.000-80.000 đồng/100g (tương đương 500.000 - 800.000 đồng/kg). Trong khi đó tại Mỹ, giá loại gia vị này có thể dao động từ 500.000 đồng đến 2 triệu đồng/kg, tùy thuộc vào chất lượng và thương hiệu.

Cây nguyệt quế thường mọc tự nhiên trong những khu vườn nhỏ, trên triền đồi hay dọc theo những con suối có độ ẩm cao. Lá nguyệt quế mọc so le, bề mặt lá dày, mịn, có màu xanh sẫm, hình mác và mép lá hơi gợn sóng. Dù có vẻ ngoài không mấy nổi bật, giá trị thực sự của lá nguyệt quế nằm ở mùi hương tinh tế: dịu nhẹ, dễ chịu, vừa giúp tinh thần thư giãn vừa mang đến vị đặc trưng cho món ăn.

Lá nguyệt quế có thể được thu hoạch quanh năm. Tuy nhiên, để đạt được hương vị đậm sâu nhất, lá cần được phơi khô từ 48 – 72 giờ sau khi hái. Trong ẩm thực, chỉ cần một hoặc hai lá nhỏ bỏ vào nồi canh, nước hầm, món kho hay khi ướp thịt, hương thơm đã đủ lan tỏa và tạo nên một vị riêng biệt.

Ngoài ra, lá nguyệt quế còn được sử dụng để chiết xuất tinh dầu làm nguyên liệu sản xuất nước hoa, xà phòng... Nhờ vậy, nhu cầu tiêu thụ lá nguyệt quế trên thế giới ngày một tăng cao, kéo theo giá trị kinh tế vượt xa suy nghĩ của nhiều người về một loại lá cây quen thuộc.